石英是地质学专业术语，一般指低温石英(α-石英)，是石英族矿物中分布最广的一个矿物。石英具有耐高温，硬度大的特点，正是由于石英的这些特点，石英的应用领域是非常广泛的，深受人们的青睐。

　　石英是非可塑性原料，其与粘土在高温中生成的莫来石晶体赋予瓷器较高的机械强度和化学稳定性，并能增加坯体的半透明性，是配制白釉的良好原料。

　　民国时期多采用景德镇下三宝蓬村所产石英。新中国成立后大多采用星子、都昌、修水等地的石英，尤其是2000年以后，石英用量剧增。釉料中用量为10%——30%，使用前应洗净拣选，除去污物杂质，放在窑内高温煅烧，便于粉碎。